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御宅屋-> 都市言情 -> 味香全文免费阅读 第222章 福气（三更）
- 其实这并不是真的耗油汁，因为随身厨房中虽有大量的调味品，但对于耗油这种库存有限，且用了之后便不能从这个时代中再购买补充的调味品来说，这便是稀世珍品了。
若是自个儿偶尔做一顿菜，用了也就用了，但月满楼时酒楼，每天做菜的量很大，自然是用不起这真的耗油，于是沈香苗便仿照耗油的味道做了类似的调味汁出来。
张春山拿了筷子沾了一点，放进口中尝了一尝。
吃起来的话……
这一尝便是愣了一下，这不是甜面酱，但也不晓得是哪种酱，只知道口感十分的鲜，鲜的险些咬到了舌头。
“沈姑娘，这是”张春山十分不解的问。
金黄色的豆腐外皮，裹着一层晶莹且色泽浓郁的汤汁，外面再有碧绿的葱花点缀，再加上豆腐码成整整齐齐的两排，当真是分外好看。
伙计们在看到桌上这照烧豆腐时，一下子就苦了脸。
“今儿个要吃豆腐啊。”尤其是小伙计何盛，年纪小，心思都写在了脸上，一看到这桌上的照烧豆腐，脸拧成了包子。
“咋的，吃豆腐不行么这可是你张大哥辛苦做的，味道好不说，更是得了沈家妹子的亲自指点呢，能吃到是你的福气，要知道，沈家妹子的菜你可是轻易吃不着的，原先有位富家公子哥，可是花了十两银子才吃到一道菜的呢，精贵的很。这虽说不是沈家妹子亲手做的，可得了沈家妹子的指点，这菜也是差不离的。”乔大有伸手给了何盛一个爆栗子，道:“还是那句话，能吃着是你的福气。”
这月满楼里头是个人都晓得，这乔大有对沈香苗维护的厉害，但凡是和沈香苗沾上边的，旁人断然不能说上半个不字。
何盛知晓自个儿刚才发牢骚发错了人，赶紧住了口，可眉头依旧是拧的老高，心里头无比郁闷。
这菜是沈香苗指点的不假，张春山的手艺不差，做出来的菜也好吃也是真。
可架不住这一顿饭上全是这个菜啊，一桌子六七道的，没有旁的全是这个菜，抬了筷子去夹菜吧，都不晓得从哪个盘子里夹好了。
而且但凡张春山在的话，势必会让吃过这些菜的没个人都来说上一说这些菜味道有何不同，哪个好吃，为何好吃……
不说还不成，可说了自个儿又不知道该如何说，真真是愁煞人了。
若是偶然一次也就罢了，可昨儿晚上是回锅肉，今儿个早上是椒盐蘑菇，这会儿是照烧豆腐，照这个情形来看，最近这些日子里头，是没法安生的吃顿饭了！
何盛无比郁闷的摸了摸额头。
吃了晌午饭，张春山再次跟着沈香苗学艺。
这次学的是红烧鸡块，做法十分家常的红烧鸡块。
烧制的过程并不复杂，用料也是普通，但口味却丝毫不逊色，浓郁鲜香，但入口却十分顺滑，吃起来十分舒适。
鸡剁了块焯水去除血沫子，锅内油热之后放了花椒、蒜片、葱段、干辣椒炒香，随后放了鸡块、生抽、老抽、料酒、白砂糖与盐后翻炒均匀，加开水没入鸡块，大火烧开后中火炖上一刻钟左右。
沈香苗盖上了铁锅的盖子:“调味料切记要一次性放足，若是中途再放滋味便大打折扣，因此这个量的把握尤其重要。”
“嗯。”张春山点头，将这一点牢牢记在了心里头。
锅下的火苗一跳一跳的舔舐着漆黑的锅底，沈香苗看着时候差不多了，掀开了锅盖，翻动了一下里头的鸡块:“这红烧鸡块单红烧是可以，若是放些土豆进去也是可以。只是这等耗费时候的菜，在月满楼里头最适宜的便是将这鸡块炖煮上一大锅，若是有人点这个菜是直接舀了放在锅里头大火收汁最为合适。因此这土豆便不能现在放进去了，免得一直泡