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第三章:做饭也是匠心活
- 素食餐厅每个月有几天休整休息不营业。
今天店里心儿一个人,依儿云儿随师外出办事。
心儿切来哈密瓜,切好装碗,端着碗靠在窗前,看着外面的天空白云悠悠,边吃着甜美的哈密瓜,很是惬意!
吃完水果,去做了菜菇粉条。用料:白菜+金针菇+前天做饺子多出的面粉团切条过水捞出再切少许干辣椒与白菜金针菇一起烧……
心儿想起师父平时教导,做菜也是匠心活,看你是否踏实安心用心的心态去做,你很踏实安心做一道菜,吃了肯定满足。
师父常说,吃饱与满足是两回事。有时你是否经历过吃的很饱很撑但还是不满足肚子都装不下了,但还是想吃这就是没有满足。满足与饱没有关系。
心儿边想着师父的话,边品了品锅里的菜,“口感:微辣鲜美实在满足。”
心儿吃完后并没感觉到饱,但很满足,真实体会到师父所说“饱与满足是两回事”。
满足了,也就够了,不再想吃了。只有自己踏实安心用心做出来的菜,最能让自己得到满足感!
心儿当下喜悦,便唱起自己编曲调的《食妄》歌,此《食妄》偈词乃心儿师父香洁所写:
“饮食只是饥时美,一饱便无了声息,饥时才生甘美味,饱了即不思饮食,饱不思食不美味,即知美味魔欲说,妄想丛中来颠倒。
实相观察饥思食,实相观察饱离食,饥来饱呀饱来饥,饥饱不息轮流换,何时平息饥饱身为那不息饥饱身,贪食味道惹是非,贪食味道造恶业,更是不值与不值。
每人口感亦不一,追求味道亦不一,无以定性一味道,即知味道妄想生,哪来味道不味道。
每人饥饱亦不一,追求数量亦不一,无从定性一饥饱,即知饥饱妄想生,哪来饥饱不饥饱。
贪食味道何日休,饥饱轮流何日息,未得方便平定身,粥来素菜一餐足,日中一食已足够,少了繁琐亦养身,多出时间来修正,口腔清新体味香,身体匀称不发病,增长定力除贪欲,身心入静亦得定,世本无常生苦短,修个自在活神仙。”
心儿边整理厨房餐具,边唱的入神。
这时,依儿、云儿与师父外办回来了。
看到他们回来,心儿高兴地小步跳着从橱柜拿出切好的三碗哈密瓜,给三人一人一碗。
四人坐一桌,心儿喜滋滋地看着三人美美地享受。
三人不约而同说:“嗯嗯,不错不错,甜美,还水份足。”
四人彼此相互对望,会心一笑。
三人还未曾吃中午饭呢。品尝完哈密瓜,三人开始配合做饭。
“其实做菜也是修行打磨心境的,若你做菜有一丝忙乱杂乱或一丝不耐烦草草地洗菜,随意粗粗地炒熟,在打磨心境上是失败的。”
香洁边说边打开冰箱,又继续嘱咐:“只有人踏实安下心来,安安心心纹丝不乱从冰箱取出菜,然后一瓣一瓣掰开取下来,一瓣一瓣洗干净,洗一遍再洗第二遍,卫生很重要,菜必须洗干净。”
“洗干净后,菜板也要洗干净,再放菜板上切,切好了准备好了菜料,顺便就把周边水滴及杂碎清理掉,然后锅也要洗干净……等等,种种工序,都要纹丝不乱,专心不二地做,相信这样做出的食物,自己吃了肯