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御宅屋-> 玄幻魔法 -> 超时空之头号赢家全文免费阅读 第527章 用心服务
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从雁山回来。v菠n萝n小v说
郦云龙就带着丁晓鹤、刘安邦、杨振国、郦媛莎、吴静、叶晓、文勇、路渊、丁全、董春、祝顺、叶天成等人去吃晚饭。还专门开着快珂！
特意选了一家很有名气的“红到底火锅店”吃晚饭！
“先生，请问你们一共有多少人”服务员马上就很热情地问道。
“我们一共十五人！最好是一大桌！”郦云龙早就把人数清点过。
“请到8号包间！一般可以做十六个人左右！”服务员带着笑容！
郦云龙拿着菜单点了一桌子菜，不时还有服务员帮忙推荐一下。
既然要请客，饭局不但丰盛，还要实惠。
郦云龙最喜欢的意境是:独醉醉不如众醉醉。不过，云龙还没有醉过！
美味佳肴摆满了一桌。
他点了一份鹌鹑蛋，在下锅的时候，叶母把上面的萝卜丝都夹到碗里吃。
聪明的服务员看到这一情形，猜她一定很喜欢吃萝卜，于是立马打电话给上菜房，让他们上了一盘萝卜丝，然后又拿着萝卜丝去调料台放上几味调料。
当服务员把拌好的萝卜丝放在桌上。
郦媛莎等人很惊讶，说:“我们好像没有点萝卜丝吧”
服务员很柔和地说:“我估计这位阿姨爱吃萝卜丝，就特意拌了一盘送给阿姨，不知道你们喜不喜欢”
叶母好奇地问:“你怎么知道我喜欢吃萝卜丝”
服务员说:“猜的。”
郦媛莎等人当然很高兴，边吃边夸奖:“味道不错，请问这萝卜丝是怎么拌的”
服务员就把拌萝卜丝的方法介绍了一下！
很快送的萝卜丝就吃完了。
叶天成当场就要来一碗米饭，把萝卜丝盘子里的汤都倒进饭里吃了。
边吃还边说:“这是我吃过最香的饭。”
郦云龙喊服务员:“麻烦你再给我们上两份萝卜丝，我们出钱！”
服务员说:“好嘞！”
……
在吃饭的中途，郦云龙还特意找来火锅店的老板常勇经理。
没想到常经理一眼就认出郦云龙:“你好！你是傲运会连夺金牌的马嘉！”
“嗯，常经理，我今天要请教你几个问题。”郦云龙很低调地请教。
“你随便问，我是知无不言言无不尽！”
“你们这生意火爆，是有什么诀窍”郦云龙直接问道。
“我们火锅店的客人是一桌一桌抓的。”常勇经理介绍。
“为什么要一桌一桌抓客人”
“客人都是来吃火锅的。有的是情侣约会，有的是家庭聚会，有的是朋友聚会，有的是商业宴请……客人不同，需求不同，感动客人的方法也会不一样。”常勇经理继续介绍！
“哦，就这样通过口碑把生意做好的”郦云龙问道。
“对，口碑很重要！从买菜，洗菜，点菜，传菜，到给客人涮菜……客人的要求五花八门。”常勇经理如数家珍，侃侃而谈:“比方说，有的人可能要标准的调料，有的喜欢自己来调，有的口味重需要两份调料，有的可能连半分都用不了，有的喜欢自己涮，有的可能喜欢服务员来给他涮……”
“各人的需要不一样！所以服务就有差异！”郦云龙马上就知道其中的原委了。
“是呀，有人不喜欢免费的豆浆。可能喜欢鸡蛋羹，能不能送他一碗鸡蛋羹尽管鸡蛋羹是收费的。但是如果能让牙口不好的老人吃一碗免费的鸡蛋羹，可能会记一辈子……”常勇经理举了个例子。
“一份点多了的蔬菜，能不能退”郦云龙问。
“如果蔬菜的确是点多了，并且没有动过，我们可以退。顾客至上！”常勇经理肯定地说。
“真正把顾客当上帝！”郦云龙点赞。
“既然是半成品，客人可不可以点半份多吃几样。”郦云龙问道。
常勇经理点了点头。
然后又讲了一个例子——
在雅座六号。
一个老阿姨的女儿在点菜时问:“傻尿牛丸有几个”
可能是怕数量不够，服务员当场就问道:“你们一共有几位”
女士说:“十位。”
服务员回答:“一份撒尿牛丸是八个。我去跟厨房说一下子为你做十个。”
女士惊讶的说:“小姑娘，你们领导不会说你吧”
服务员说:“你放心，只要说明原因，领导会理解的。”
接下来的一个月，她们连来三次，还推荐几位朋友过来吃饭。
一个很体贴很亲民的动作，多温馨，多神奇。帮我们火锅店抓了这么多客人。
客人就是这样一桌一桌抓的。
这就是服务，用心服务！
“看得出来，你们对顾客很用心！”郦云龙若有所悟地说道！
常勇经理又侃侃而谈——
我们要求员工，不要怕犯错误。肯动脑筋，服务顾客——公司只是小亏，让顾客占小便宜，便能感动顾客。
“听起来容易，做起来可就难了。”郦云龙很是感慨。
常勇经理说——
“怎样才能让这些背井离乡、远在他乡打拼、在农村长大、家庭不好、读书不多、见识不广、受人歧视，心里自卑的服务员主动为客人服务你们有什么好办法”郦云龙问道。
郦云龙之所以刨根问底，就是发现“红到底火锅店”与众不同的经营理念和很独特的服务，郦云龙作为开连锁店的商界英才，怎么会错过这些学习的机会！
常勇经理继续说——
关键还是意识问题，看员工愿不愿意干愿意干，就好说！
怎样端菜、点火、开门打招呼……这是最简单的培训。
只有员