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御宅屋-> 都市言情 -> 喂！看箭！全文免费阅读 第296章 一桌美食
- “棋逢对手，旗鼓相当；平分秋色，各有春秋。”
——书南
风无月：“那等会我拿些给你，这个花花酱可香啦。”
歌夜：“好。”
这时米饭和主菜上上来了。
米饭是野淮拌饭。
主菜是九道，分别是豆豉焖松茸，香椿天妇罗，黑松露土豆泥，春笋榆耳小炒，素佛跳墙，黄瓜花锦，鱼香花生芽，鹰嘴豆烩羊肚菌，上汤枸杞叶。
这里用的野淮还是墨奇今天去山里挖来的，香椿、松茸、春笋和羊肚菌也是墨奇去山里采来的，十分新鲜。
香椿，是香椿树的嫩芽，被称为“树上蔬菜”，香椿叶厚芽嫩，颜色犹如玛瑙，有特殊的浓郁气味。
松茸，是松树下长的菌菇，具有独特的浓郁香味，可以药用，用来做菜味道十分鲜美，尤其是和鸡肉搭配在一起，是绝配的美味。
黑松露，是菌菇中的顶级品种，被称为“闪电的女儿”，多数生长在松树、栎树和橡树等之下土里，不在地面上。
因为黑松露并不是生长在地上，不知道长的具体位置，所以黑松露并不好找，一般它的方位都被记录在藏宝图里。
羊肚菌，是一种长得像羊肚的菌菇，被称为“食用菌帝后”，是久负盛名的食补良品。
它的味道独一无二，混合着泥土、坚果和烤肉的芳香。
它一般长在榆树、杨树、白蜡木、苹果树等树下，每年生长的地方都不同，去年长满了羊肚菌的地方，今年可能一个都没有，又被称为“顽皮的蘑菇”。
这些都不知道墨奇是怎么找到的呀。
墨奇端着盘艾糍粑过来了。
风无月指着菜说：“墨奇，你都介绍介绍下。”
墨奇点头：“好。”
千墨之年一般都会给菜起个名字的。
风无月倒是想听听墨奇都给这些菜起了什么名字。
墨奇介绍：“三道前菜分别是，抛珠滚玉，软玉温香，一瓣心香。”
抛珠滚玉是紫苏百香果雪莲瓣。
软玉温香是牛油果香蕉奶昔。
一瓣心香是花花酱香菇。
书南第一个大赞：“这名字好哇，这味道好啊，可惜前菜已经被解决了，你吃不上了。”
几个人都跟着赞。
书南在那问：“那最开始的汤菜呢”
墨奇：“心醇气和。”
书南又是第一个拍好：“好一个心醇气和，这莼菜汤的名字被你起绝了！来来来，说说这些主菜的。”
墨奇：“主菜我就一个一个介绍吧，边吃边介绍了。”
墨奇：“这个是鹤骨松筋。”
鹤骨松筋是豆豉焖松茸。
豆豉焖松茸正好摆盘成一只鹤的形状。
它滋润而有韧性，又很容易咀嚼。
口感犹如鲍鱼，香气浓郁独特，极为润滑爽口，鲜美别具一格。
书南：“好！这松茸真的是十分之新鲜，像是积了山川之气，甚是美妙啊！”
墨奇继续介绍：“这个是鱼龙百变。”
鱼龙百变是香椿天妇罗。
它就像一条条从油锅里捞出的小鱼，舒展着天然的姿态。
表层薄、透、脆，包裹着脆嫩无丝的香椿芽，咬一口，香椿独特香味的汁水充盈口腔，久久不去。
书南：“你这里选用的是叶质坚挺而有光泽的新鲜香椿芽吧，用的应该是香椿、豆腐、面粉、亚麻籽、胡椒、坚果酱等，这个炸的时间得把控好。”
墨奇：“嗯，粉浆要调得稀薄些，香椿在粉浆里侵泡的时间不能久了。”
书南：“这个好！脆嫩无丝有独特香味！”
墨奇继续介绍：“这个是金泥黑露。这个是片笺片玉。”
金泥黑露是黑松露土豆泥。
片笺片玉是春笋榆耳小炒。
书南：“黑松露富含大量土元素和木元素，还有金元素，它的口感不如它的作用，和土豆泥的搭配倒是甚妙。”
墨奇：“这个是智圆行方。”
智圆行方是素佛跳墙。
素佛跳墙是用素食材料烹调的佛跳墙。
素佛跳墙材料多样，香浓诱人。
书南：“素佛跳墙可以用不同的食材，不同的食材有不同的做法，你这里应该用的是栗子，花菇，洋菇，猴头菇，脆笋尾，玉米笋，枸杞，白果，莲子，当归，红枣，素丸，素肉角和素排骨。”
墨奇：“是的，还有这个是投瓜报玉。”
投瓜报玉是黄瓜花锦。
黄瓜花锦是用的豆腐、黄瓜花、贝贝瓜做成的。
书南：“你这个做法我倒是没有见过，学到了。黄瓜花的口感十分脆嫩，又香又好吃，贝贝瓜像栗子一样软糯香甜，既有南瓜的清香，又有板栗的粉糯，这两个和豆腐搭配起来，竟是有种说不出的美妙，