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御宅屋-> 都市言情 -> 谎话大王全文免费阅读 682【此时无声胜有声】
- 谎话大王正文卷682此时无声胜有声只见洪荒一手抓起生鸡腿放入汤锅中，加入大约一百ml的水，大火烧沸后转小火煮后，洪荒又走到另一个灶台，把桌子上的火腿、鲜笋、还有一些新鲜蔬菜，放入另一个锅中，按常规烧汤。
在等待的时间里，洪荒也并没有闲着，而是将宰杀好，褪去毛，去内脏，洗干净的鹌鹑用刀剔出鹌鹑脯，去筋，用刀背拍松剞上花刀，用盐黄酒胡椒粉、葱、姜腌渍备用。
又将鸡蛋除去蛋黄，留蛋清放在盆中用蛋抽将其抽起，加入适量面粉拌均匀。
将鹌鹑脯逐个粘上面粉，然後在抽起的糊中拖饱满，并在一面糊上芝麻，入烧热的香油锅中炸酥透。
把洗净生菜平铺在餐盘四周，中间放上炸好的鹌鹑，随上椒盐、番茄沙司。
第一道菜很快就做成了。
“这么简单”杨傲雪说道。“太没创意了吧。”
“名字是简单，做法可一点也不简单。”杨冰凌在旁边早就把洪荒刚才做菜的过程仔仔细细的看在眼里，心里早已经佩服不已。
内行看门道，外行看热闹。在场的只有杨傲雪一个人不会厨艺。自然而然，只有她像一个傻子般站在旁边看着洪荒拿着刀在那里瞎折腾。
接着洪荒又将野鸡肉切成五厘米大小的块，用沸水滚过，去净血沫。
又拿起肥膘肉切成鱼鳃片，板栗剞十字刀，入锅煮熟，取出剥壳去衣，用油略炸一下备用。
冬笋切成滚刀块，香菇去蒂一切为二备用。
起锅至旺火上，放入少许花生油，待油热下入葱姜略煸，出香味後放入鸡块，少兴黄酒煸炒，再加入酱油、盐、糖、鸡精、鸡汤大火烧开，转文火，焖至五六成熟时，放入板栗、香菇、冬笋同烧，烧至酥烂，拣去葱姜、肥膘肉，晃勺收汁，待汁稠时，将鸡块盛在盘中，锅内余汁加点水淀粉，淋上香油浇在鸡块上。
第二道菜又做成了。
“这道菜又叫什么”看着洪荒舒了一口气，又把一道菜做成了。杨傲雪不禁又好奇地问道。
“板栗烧野鸡。”
“嗯——真香！看得我都流口水了。”杨傲雪闭着眼睛嗅着溢出来的浓浓肉香，赞道。
做菜的时候，洪荒很少说话。期间，杨傲雪在旁边叽里呱啦地问个不停，洪荒不得已，只好敷衍几句，又忙自己的事了。
又见洪荒用刀将嵩子杆切成五公分长的小段；把洗干净的猪里脊切成细丝。
在肉丝中调入米酒，蛋清，水淀粉和盐，混合腌制等待着。
又将枸杞放在小碗中，用温水浸发，沥干水份待用；在锅中放适量的水，烧开后将嵩子杆放入汆三十秒，捞出沥干水份待用。
放中火烧旺油锅中的油，待7成热时，把肉丝放入翻炒至熟……
最后放入汆熟的嵩子杆和泡发的枸杞，加适量的盐，拌炒均匀。
出锅。
动作娴熟干练，很快第三道菜又做成了。
杨傲雪刚刚想要开口再问，就听到洪荒主动介绍道:“这道菜叫嵩子杆炒肉丝。”
说完后，洪荒又忙着下一道菜，只见他拿起菜刀将鸡脯肉切成大约一公分左右的晓丁。
又将老姜与蒜一起切成碎末。
把冬笋，青红菜椒也切成一公分左右的晓丁。
酱黄瓜对半切开，放入冷水中反复漂洗了几次，再用手攥干水分，这样主要是要去除其中大部分的盐分，再切成一公分左右的晓丁。
然后又在小碗里调入水淀粉，生抽，白砂糖，和绍酒，混合均匀制成芡汁……
鸡脯肉晓丁放入空的小碗里，调入水淀粉，盐和绍酒，混合均匀腌制十