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御宅屋-> 玄幻魔法 -> 四味鲜妻全文免费阅读 第一百四十四章 芙蓉肉
- 话还没说完一半，简意凝便挂断了通话。
看着结束通话的界面，林筱筱摇了摇头，这简意凝和从前一样真是一点也没变，永远是趾高气扬，目中无人。
二人通话时的不寻常气氛，小李也已经注意到了。
小李接过手机，语气疑惑：“谁打来的不会又是简意凝吧。”
林筱筱点了点头：“没错，是她。”
“这人是不是疯了。上一次在咖啡厅难道还没有受够苦头吗，现在竟然还敢这样我要再见到她啊，非得撕烂她的嘴不可。”
“她是来订餐的。你看你，语气总是这么急。”
“哎呀。”小李晃了晃林筱筱的胳膊：“店长，我看你哪里都好，就是太善良了。这种人还接她的订单干嘛，直接退掉就行了。她根本就不配做我们食坊的顾客。”
林筱筱声音变低：“她是为陆弘深订餐的。”
话音一落，小李的脸色也难得出现了纠结的神情：“是这样啊。那好吧。陆弘深的是这里的大总裁，他订餐咱么哪里有不接的份。”
小李刚走了几步，又返了回来：“不过店长，你可千万别待见简意凝。像她这种不尊重的人，也根本就不配我们尊重。”
林筱筱点点头，就在这时，简意凝的短信发了过来。
“芙蓉肉、剁椒鱼头、红烧河豚。”
菜的数量并不多，但是做起来却是极有难度。芙蓉肉真正的做法已经失传多年，如今各家饭店中的芙蓉肉，基本都是根据史料所照猫画虎出来的。
至于红烧河豚，更是难上加难。如果技艺精湛，成品自然是无比的鲜美，但若是在处理的过程中一旦出现一点差错，便会有剧毒，让食者必死无疑。
林筱筱放下了手机，眉头一皱。
简意凝所订下的这几道菜，显然是为了故意考验她的厨艺。但既然对方的战帖都已经下了，她自然也没有不应战的理由。
林筱筱卷起袖子，准备开始做着几道菜。她第一个准备做的，是芙蓉肉。
芙蓉肉是江浙地区的传统特色菜，色泽鲜艳，鲜香可口，只是制作过程十分的费功夫，如果不是有极大耐心的厨师的话，是做不出这道菜的。
林筱筱从仓库中选出一条金华火腿，从其中分成了两块。她先把一块切成了粉末备用，然后又把另一块切成了梅花瓣的形状。
准备哈哈哦火腿后，林筱筱又将里脊肉切成了长六厘米宽三厘米的冬青叶形状的肉片。切好肉片后，林筱筱又用盐、味精、辣酱油将其腌渍。
等到肉片正反两面都已经渍入味后，林筱筱将其平放在了竹篮中晾干。对于整个芙蓉肉的制作过程而言，她这只是单单完成了最简单的一步，接下来的步骤更为繁琐。
林筱筱将猪板油剥去膜，然后将猪板油均匀地切成二十五粒。二十五粒这个数字并不是随随便便来的，而是林筱筱之前经过多次实验后，得出地最适合这道菜的一个数量结论。
切完猪板油后，林筱筱又将里脊肉平铺在砧板上，在上面撒上了干淀粉。之后，林筱筱又在里脊肉撒完淀粉的一面放上了猪板油一粒。
放完猪板油，还有着虾仁等待着处理。林筱筱挑选出上等河虾，在处理过后，她将河虾仁放在了里脊肉尖形的前端，然后用刀面向左右轻轻地各拍一下，是板油和虾仁紧贴肉片。
等到板油和虾仁与肉片紧紧贴合后，林筱筱又在虾仁和猪板油上各自涂上了打散的蛋清。加入蛋清是为了让肉质更加的鲜嫩，同时也能最大限度地保留虾仁的鲜美。
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