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御宅屋-> 都市言情 -> 舌尖上的神豪全文免费阅读 第101章 污污污
- 最后来到一家海鲜店，门头很大，装修豪华，霸气金字招牌:天下第一鲜！
庄臣看着越来越多的人，每个摊位满满当当，只能长叹口气，无奈道:“算了，便宜是捡不到喽！”
进店，各种大水族箱，林林总总，五颜六色，一应俱全。老板笑着迎上来，自信道:“只要您开口，要什么就有什么！”
“这是太平洋象拔蚌，女神蛤，您看着又大又多肉的虹管，像不像大象的鼻子。”
老板热情抓出一只象拔蚌，两扇壳一样大，薄且脆，前端有锯齿，水管很像一条肥大粗壮的肉管子，当它寻觅食物时便伸展出来，形状宛如象鼻一般。
突然露出莫名贱笑，用手指狠狠刮了刮它的鼻子，瞬间一股莫名液体，喷射而出……
“什么东西！”夏龙夏虎大吃一惊，庄臣忍不住哈哈大笑。老板猥琐道:“以形补形，牛逼不牛逼”
从幼年时起，象拔蚌就将自己牢牢固定在泥沙之中埋起来，仅靠虹吸管与外界进行物质交换。足部高度退化，一旦选定地点将自己埋好后，没有能力再移动。
采集野生象拔蚌是一件非常辛苦的力气活，探测到踪迹后，必须使用专门高压水枪冲掉上方厚厚的泥沙，再小心的将象拔蚌挖出。
“最值钱的就是这根粗壮的象鼻子，用一把小刀，贴着蚌壳的最边缘入刀，小心将蚌壳和蚌身分割开。”
“去除内脏，用热水将虹吸管汆烫片刻，轻松剥去外层粗皮，露出白嫩弹滑的肉体。”
老板得意道:“整个过程犹如一个脱去外衣的美女，对你发出无声的邀请。经过冰水浸泡过的象拔蚌，可以直接做刺身，口感非常脆嫩，那种感觉……”
庄臣一挑大拇指:高，实在是高！
选最大的两个，老板更热情，从水里捞出一个长筒形东西，某些部位有硕大的蜜汁凸起，粉粉嫩嫩的肉色，外表非常的……不可描述。
在水里鼓鼓的，拿出来，用手指一戳，居然会喷水，然后萎缩……
夏龙夏虎目瞪口呆，庄臣笑道:“这家伙有个霸气十足的名字……”
“中华屌鱼！”
“其实就是海肠，俗名海鸡子。相传当年福山人初闯京城时，菜做得总比别人鲜美，秘密是什么谁也猜不透。等厨师年老，收拾细软还乡，才向众人揭开谜底。”
“这奥妙就在海肠身上，每年冬天返乡过年时，收买大量海肠，焙干碾成细末，带回京城。那时的堂倌也好，大师傅也好，腰间都围着块很大的巾子，既可用来擦汗，又可用来抹桌子。”
“厨师把这些细粉末藏在大巾子里，往上一端的时候就瞅空撒一点儿，味道自然就特别鲜美。当时烹饪调料有限，海肠粉说白了就是味精。”
“您是行家。”老板眼前一亮，拍马屁道:“海肠切两头去泥沙，清洗干净切段。水烧至九成开放入海肠汆七八秒钟捞起，油烧热葱姜爆锅，加春韭菜，翻炒几下加一点盐出锅。”
“脆、嫩、鲜、香、滑……岂是一个爽字了得！”
“您在看看这个，海腚根子，用手一戳，嘿嘿嘿……”
肥嘟嘟的圆柱形，四周皱纹很细，数量多，感觉就像是有无数的小触手，手指插入后小触手便像是碰到猎物般开始缠绕和蠕动，仿佛想要把猎物吞入深处……
传说中的十大名.器