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御宅屋-> 都市言情 -> 隙间罪袋二十三号全文免费阅读 第281章 章鱼烧、d与dead
- 我曾经看过肌肉美食家的漫画，还真没想到……食物有这么大的魔力。
食，养育生命。
食，将欲望填满。
食，将人们联系在一起。
章鱼烧居然能安宁安静安平纷争，那是雾雨老爹与冈崎梦梦……差点掀起的争执纷争！
章鱼烧真是厉害。
──女子会（划掉），小食会的章鱼烧。
章鱼烧，别名章鱼小丸子，是一种简单又不失风韵的风味小食。?每一家的面糊配方都不大一样。
有的会纯粹加水，有的加不同的高汤、有的用柴鱼高汤，有的则是用牛奶替代。
由于在日本留学过，也吃过当地的章鱼烧。
因为是地方性的小吃，我吃过至少百种章鱼烧的店，每种店家有三大要点不同，面糊、馅料、酱料，三种呈现不一样。
馅料有的可能会混入天妇罗的面衣屑、有的可能使用柴鱼汤或鲣鱼汤、有的会放起司，有的会放些许玉米、有的会放虾皮、有的会放不同蔬菜。
更有的为了要维持黏稠度，会放入山药泥。
蔬菜跟主料的基底却是不变的:卷心菜、胡萝卜、生章鱼块。
酱料的话，酱油、蛋黄酱、海苔粉、柴鱼片之类的变化。
然而其中只有一项是日本当地大多都同样的口感。
大多唯一共通的，外皮。
外头裹的柔软且有弹性的面糊。
如果首次吃到日本当地的章鱼烧，想必怎么会觉得表皮有些软稠
或许硬派的家伙会吃不惯。
不过由于面糊调配的确有一手。
吃下去的当下会有一种烫口稠度，搭配上一小块扎实海味的章鱼。
每次的咀嚼，便是与海味、稠度与奶香的呈现。
这样的口感可能与吃惯了硬派系的花枝丸之类的有所差异。
我喜欢硬的，外脆硬皮的那个……
梅莉决定要做脆皮的章鱼烧。
于是，梅莉一本正经、正经一本，说出很糟糕的话。
左手叉、右手签，彷佛某种加藤附身。
……章鱼烧！
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小食会的章鱼烧。
面糊的比例是梅莉自己任意变化的。
最基础的低筋面粉、鸡蛋、泡打粉、盐、水（高汤）、进行不同比例的调配。
最棒的妙方就是──面糊静置10分钟，才能让面糊更加均匀。
然而内馅选用的却是半熟的或者是熟的章鱼块。
面糊打算作扎实系的，采用卷心菜、细碎红姜、玉米粒、小块的熟章鱼。
这种铁板美食，最棒的就是亲眼去目睹它的诞生。
好香，可是好浪费。
雾雨老爹看梅莉熟练的把烧烫的橄榄油，很随意的将蔬菜放上头滚啊滚。
将蔬菜从烤盘上捞掉，还有油倒掉擦干净。
并且重新抹油。
这种举动，梅莉耸了耸肩。
没办法，这东西第一次用吧，现在是电热式的做耐高热涂层设计，不是铁制的，所以要稍微用油烫一烫，把本身的杂味去掉。
就像炉子要开炉、机子要开机。
就连某某东西都还要开光上buff，才能抽到好卡。
新的东西就是要这样，更何况是男人或女人……咳。
冈崎梦梦叹了口气。
没办法，这东西我用网购的，买了发现自己抓瞎又不会用。
海贼王世界还能网购吗！恶魔果实给我来十颗！梅莉吐槽。
当然是从其他世界啦。冈崎梦梦一副你傻了没
油不要省，也不要过多。
先是将面糊倒入半圆槽的烤盘约五至六分满。
下半部的面糊烧得凝固后，用签稍微转一下。
洒上卷心菜、红姜的细碎、胡萝卜碎，切得越碎越容易翻面。
放入玉米粒、章鱼块，再倒入一次面糊满板覆盖，进行烧熟动作。
因为是作硬式的，面糊烧硬凝固后，就可以进行翻制。
掀翻了半圆的九十度，这样才方便整形，要分两次整。
才容易成功整形成一颗圆球。
想要吃脆皮的，就是在此刻再倒油，并且转至中大火。
可以藉此把皮给炸脆，也可以避免油泡的动作，把油从表皮给逼出来。
吃起来自然是又脆又香。
完成啦！
将其放在盘上，洒上海苔粉、抹上甜口酱油，挤上蛋黄酱，加上些许柴鱼片。
喜欢吃芥末的，无论是呛口的青芥末，还是不呛又带有微酸甜的黄芥末（芥子）。
这样与蛋黄酱的搭配也很搭。
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除了烤、炸以外，铁板美食，在聚餐的时候最为适合佐啤酒大呼过瘾。
那样的扎实感，与众不同。
脆皮的……真棒。
雾雨老爹在幻想乡吃的是日本当地比较普遍的，而非脆皮的。
吃到扎实的面糊，外表硬脆的皮。
从里到外都很扎实，是硬派系的章鱼烧！
不止是口，连胃都满足，这就是胃口吗我以前吃的是什么
给我记好了，只有在东京当地的口感会比较硬跟扎实，大阪那边普遍还是软稠的，没办法，在幻想乡毕竟是古日本的作法，毕竟起源是明石烧。
会把章鱼烧做得较为黏稠，就因为冬天这种黏黏糊糊的食物，本来就是大多国家都会做的事情，像是炖菜之类的……
梅莉耸了耸肩，对她来讲炖菜软稠就很够了，她还是比较喜欢偏硬的食物。
扎实有扎实的好处，配上啤酒简直不要太high。
是的。
看冈崎梦梦吃到快翻掉就可以明白了。
姿势简直不要太好。
咕噜。冈崎梦梦用竹签插穿章鱼烧，稍微咽了口水。
一口咬下。
外皮破裂的瞬间，烫灼的内馅，还有丰富的野菜跟海味的章鱼。
甜口酱油的佐料真是绝妙，搭配上蛋黄酱跟因为热度跳舞的柴鱼片……
这果然是用啤酒追击的好时机啊啊啊！
冈崎梦梦连忙饮入大口的啤酒。
哈啊……
任凭碳酸系的酒，将口腔，喉咙的章鱼烧冲入胃袋。
剎那。
涌起的感觉简直是通体舒畅。
海贼王的海，海味就是如此的与众不同。
对此。
每个世界的冈崎梦美还挺不一