- 首页 || 御宅屋自由的小说阅读网,欢迎亲们访问!
章节报错 | 加入书签 | 手机阅读
御宅屋-> 玄幻魔法 -> 大国轻工全文免费阅读
弄潮 第183章 年夜饭
- 第183章 年夜饭
除夕,这是中国每一个家庭最为开心的一天了,这一天,但凡能够团聚的家庭,每一个人都会放下手中的工作回到家中陪伴亲人。
干坝子,每一家今年都是其乐融融,一年的辛苦换来此时的安心的敞怀,人人心里开心。
杨立民家里更是热闹,不但是他们一家,更是将胖墩娘俩和寡妇黄翠云也给叫了过来,凑在一切守年,气氛各位的欢乐。
妹妹杨春兰可是高兴的不得了,他以前就比较黏这个哥哥,不过前几天自从哥哥回到家里,各种乱七八糟的事真是不少,加上后面又有各种人来来往往的,不是杨立民忙,就是她要给母亲帮着在厨房忙活,今天终于能再次跟小浣熊一样呆在哥哥的胳膊上了。哥哥送给她的那件红色呢子大衣那绝对是十里八村的第一件,可把她高兴坏了。几乎是杨立民走到哪,她这个小尾巴就跟到哪,虽然这尾巴大了点,那也是尾巴……
胖墩娘也弄两个菜带了过来,黄翠云没什么东西,就带了自己腌制的萝卜干,另外送了杨春兰一块自己绣的手绢,也让杨春兰很开心,他现在就是所有人中的小精灵,一会跟母亲面前撒个娇,一会和父亲做个鬼脸,一会又跟胖墩斗几句嘴,不过最多的还是缠着哥哥说话,逗得大家哈哈大笑。
黄翠云眼眶有些红,感受这这样的温馨,让她喜极而涕,家庭的温暖是她期盼已久的味道。
蜀中人,向来好吃,自然对吃就比较讲究了,这除夕夜是一年中最重要的一个晚上,年夜饭可是马虎不得的。蜀人喜好吃肉,这腊肉就是其中一项最缺少不得的材料。
童谣唱道:“小子小子你别馋,过了腊八就是年;腊八粥,喝几天,沥沥拉拉二十三;二十三,糖瓜粘;二十四,扫房子;二十五,糊窗户;二十六,炖猪肉;二十七,宰公鸡;二十八,面粉发;二十九,蒸馒头;三十晚上熬一夜;大年初一街上扭。”
这也是蜀中人过年的大致景象了,虽然各个地区因为风俗略有不同而有些区别,但基本也差不多。
每年立冬后,家家户户都会杀年猪、腌香肠、腊肉。虽然现在大家都很穷,年猪也不是家家都杀,但是总要想办法弄回来一些肉腌制成腊肉的。每一家都将鲜肉串绳从梁柱上悬垂下来,利用每次生火煮饭时伸出灶门的火舌和柴烟逐日熏制,直至色泽金黄,闻之甚香,火舌舔肉吱吱作响,令人馋涎欲滴。
除了腊肉,蜀中的年还有其他的各种肉食是过年的必需品,比如麻辣香肠,这是团年饭上不可缺少的美食。
镶碗,这是蜀西坝子人家年夜饭的重头戏,镶碗其实就是一个杂烩,品种包括酥肉、粑粑肉、芋儿、木耳、黄花等,芋儿、木耳、黄花等“杂菜”垫底,中间放酥肉,最上面一层是肉丸子或粑粑肉,摆好后灌入上汤入笼蒸熟。
坛子肉、樟茶鸭、凉拌鸡块、排骨汤、炸酥肉、咸烧白或者甜烧白,这些都是蜀中人极为喜爱的美食,不过此时受到条件限制,每家平时几乎半年见不到一块肉,道了年底能凑齐那么一两种已经算是富裕户了。