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御宅屋-> 都市言情 -> 丑女种田忙：邪王爆宠美食妃全文免费阅读 第386章 三道糖醋菜
- 唐远楠露出一抹笑容，是真心的对方圆说道:“子英，我看你的外孙女方小壶就不错。
她才7岁就懂的站在凳子上炒菜了，而且做的还有模有样的。
上次她给我做的炒鸡蛋还是很不错的，酸酸甜甜的很合我的口味呢。”（子英是方圆的字）
方圆还是虎着老脸，“她那就是瞎胡闹，贪玩罢了，做什么事一点定性都没有。”
“怎么会呢，小壶年纪还小嘛，但她真是很有天赋的孩子，你平时多教教她就可以了。
还有你这急性子在她那儿要收敛收敛，慢慢来。”
方圆迟疑了一下，倒真的开始考虑起来，过了半晌他忽然看着唐远楠开口:“那你说，待会儿给叶清第几名”
“该是第几就是第几，你难道还要跟一个丫头片子计较不成
就像她说的，做不成你的关门弟子，做个外门弟子她还是愿意的。
你要真看上她做菜的天赋，到时候就点拔点拔她。
虽说她不能继承你方家菜的衣钵，但外门弟子也是弟子，她以后真有什么大出息，还不是照样给你们方家增光吗”
方圆撇撇嘴:“你就知道她一定会有大出息了”
“她要不是那块料，你干什么要收她当关门弟子，话就到这里了，我再说多，你就觉得我啰嗦了。
该怎么做，你自己看着办把我倒是有些期待那小丫头能做出什么好吃的菜来。”
方圆听唐远楠这么一说，于是又沉默了下来……
叶清重新走到赛场那儿，发现就剩下几个伙计正准备收拾场地里的东西呢。
她急忙跑去大榕树底下叫住一个伙计，跟他说明了情况，让他们先不要把东西收光。
那伙计听了之后有些狐疑的看着她。
“方大掌柜的让我再做几样小菜送去给他和唐掌柜的品尝，所以我再耽搁你们两刻钟，不信你可以去问问。”
“不敢不敢，叶姑娘您用吧，我们先收拾其他地方去。”
叶清谢过伙计，心里赶忙思索了一下，现在差不多是中午一点了吧。
申时自己就得赶紧回自己家，而那时大约是下午三点左右，四点就是去车马行跟那些人会和的时间。
想到这，她就跑到自己刚才用过的灶台那儿看了看，火已经熄灭了，好在火折子什么的也还有。
叶清也不想浪费时间，找伙计要来一张天雪居的菜单看过之后，心里有了个数。
就拿上自己带来的大篮子，去找了要用的食材，然后就开始洗菜切菜。
叶清挑了一条还鲜活的鳜鱼，将鳜鱼去鳞、鳃、鳍、内脏，去掉头上的皮，洗净，把鱼头斩下，摊开、拍扁。
用刀把鱼背部的鱼骨切掉，在尾巴处留了1点脊骨。
然后把鱼朝下摊开，叶清的刀工很精巧，用斜刀把鱼身切成花刀，没有切破鱼皮，而是在尾巴处开一个口，将尾巴从刀口中拉出。
再将鱼身撒上食盐、胡椒粉、料酒、湿淀粉涂匀。
炒锅上火，烧热后倒入油，油热至七成，将鱼头跟鱼身都蘸少许淀粉，放油锅中炸。
炸至呈金黄色形似松鼠之后，叶清立刻将鱼出锅装在一个金边的鱼盘上，将有花刀的一面朝上摆在鱼盘中，装上鱼头。
再在旁边摆上一圈腌制的樱桃还有黄瓜片以及石斛花做装饰。
将松子放在油锅中，待熟后捞出，放小碗中。
又在锅内留了少许油，叶清依次抓了灶台旁的调料往锅里放，勾芡出糖醋汁烧沸后，再加蒜末、笋丁、香菇丁、豌豆炒熟。