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御宅屋-> 都市言情 -> 神级提炼术全文免费阅读 第三十六章 被现实给打脸了
- 想多了
不存在的，网文中可是有大把如此成功的经验呢！
好吧，我到要听听老谭怎么说！
余超作出一副洗耳恭听的姿态，示意老谭继续。
老谭继续说道:“开餐馆的那些个准备事项和注意事项我就不多说了，只谈你刚才提到的，饥饿销售，是这意思吧”
嗯，也可以这么说。
余超点点头，表示赞同老谭的总结。
“饥饿销售的本质是什么呢产品，产品是最核心的东西。”
“你的厨艺再加上秘制调料配方，做出来的菜肴是你的产品，但餐馆是什么它是一个饮食服务行业，也就是说服务同样很重要，它也是你的产品。”
“你只取其中一样，却遗忘了另外同样重要的服务，这样的饥饿销售，如何保证顾客愿意买单呢”
“嚯，合着我就是吃顿饭，结果你这老板的架子摆的老高，我这是来吃饭了，还是来受气的好吃又怎样天底下好吃的菜肴多了去，又不是非你一家不可，我干嘛得受这气”
“等会。”余超作了个暂停地手势，“老谭，我只是限定招待人数和用餐时间，这算不上服务态度不好吧怎么就让顾客有受气的感受了呢”
老谭吸了口烟，抖了抖烟灰，笑道:“换作你去吃饭，上门一看，嚯，这家店人这么少，价格又贵，你愿意去吃么尤其是还限制用餐时间，么单，这老板是多不想要客人上门啊”
余超讪笑道:“呵呵，那我不限定时间，这总行了吧”
“不限定用餐时间，你就愿意花大价钱去吃家常菜愿意吃家常菜的人，会花比一般餐馆贵的钱来你饭馆用餐花的起那笔钱的，吃啥不好，用得着吃家常菜
万一被熟人见到了，会不会笑话自己又或者感觉这种行为有点傻呢那时候菜的味道如何就不是顾客愿意考虑的首要因素了！”
余超一想，换作是自己，还真是这样，恐怕进了门看看就得再出去。心里会想，么单，这是明摆着敲竹杠嘛，啥玩意就那么贵，怪不得没几个人呢！
对了，要不回头再翻翻阅读记录，看看那些美食文里是怎么写的怎么到了我这就不一样了呢
老谭见余超没说话，继续说道:“还有啊，要是你刚开张，为了攒人气，价格跟普通饭馆差不多，就一定能生意兴隆么
店铺环境、位置、周围人流量、具体的消费人群估计，这些都要计算在内，要是哪次不小心，采购到不合格的菜品，作出菜来后，跟上次咱们遇到的那个老伯一般，你得多遭罪你想过没”
余超苦着脸说道:“别啊，老谭，刚你不还说我开饭馆铁定赚钱么怎么突然又变口风了呢你再这么说下去，我都不想开了！”
老谭没理他，继续说着:“就算你慢慢来，攒足了人气，那时候你能受得了整天在厨房忙碌赚的那点钱，跟你的手艺和付出比起来，你甘心么
这还是你不涨价，维持普通消费的前提下，要是涨价幅度高了，人气还能保证么你又要掌管厨房，又要操心饭馆里大大小小的事情，你有那个心理准备么”
余超闻言，赶紧端起酒杯，“老谭，啥都别说了，这杯酒我先干为敬，你随意。”
余超苦着脸将酒喝下肚，胃里那个翻滚啊，赶紧喝了碗汤给压下去，要不然保不齐啥时候就吐出来了。
强忍着身体的不舒服，余超问道:“好了，老谭，你说这些该不会是劝我别干饭馆吧那你说说，我还有什么办法创业呢，总不能去哪家饭馆应聘当厨师吧”