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御宅屋-> 历史军事 -> 魏晋之我主沉浮全文免费阅读 第19章 计划的第一步
- 第19章计划的第一步
一日三餐，古今中外各有各的讲究。后世的养生学根据中国人的身体素质和生活习惯总结出的结论是:早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少！
其实，这也就是因为物质丰富，食物充足才能得出这样的专家结论，如果按照袁烜现在的想法来说，专家在大部分时间里就是作。
养生，在这个时代那是属于勋贵人家以及地主老财才有资格考虑的事情！
生养，这才是普通百姓努力挣扎的方向！
生，首先是生存，是吃饱穿暖，是能活着长大成人！然后才是养，也就是繁衍！
古人讲究过午不食，也就是说一天只吃两顿，吃了午饭后的下一顿在第二天的早上，普通百姓是没有晚饭这一说的。当然，这并不是因为要养生，而是因为食物短缺，粮食根本不够吃。
所以，中午这一餐就显得格外重要，因为这一餐将要为繁重的体力劳动提供能量，要能抗住未来将近二十个小时的无米入腹。
之前的袁烜很幸运，因为袁康的缘故，他们家虽然不算富裕，但绝对比普通百姓要好很多，因而他们家是吃三餐的。
道观里也是吃三餐的，这也从侧面证明了一点，这个道观不缺钱，或者说周小龙和江兰很有钱！
可即使如此，并不算多么高贵的两人也保留了这个时代穷人固有的习惯，那就是特别重视午饭。
今天中午的主食是掺了小米的大米饭，菜肴是江姆姆做的野菜大杂烩和一大碗肉糜羹。
所谓的野菜大杂烩其实非常简单，就是把野菜放在锅里用水煮熟，然后然后洒点盐巴就算完事了。袁烜觉得如果这样都算烹饪的话，那前世时空里街边摊子上的水煮麻辣烫一定是绝顶的美味了。
至于肉糜羹，这个就更无语了。这个时代因为肉食的极度缺乏，普通百姓极少能够吃上一块完整大片的肉食，穷苦人家有点肉的做法都差不多，那就是细细的剁烂，越烂越好，这样才能做成一锅浓浓的肉糜汤。
江兰的做法没有问题，这个时代都是这么做的，就连赵巧妹也是这么做的，袁烜也就这么吃了半年了，当初一心想回到那个时空的袁烜没有计较这些，也就那么吃了半年。他没想到，如今改良伙食的目的竟然是为了活命，这也是够讽刺的。
“姆姆，这个笋片越薄越好……”
袁烜熟练的把剥好洗净的竹笋对半切开，然后斜着切开，这样能让笋片更多的吸收汤汁，味道也才会更好。
袁烜以前在寝室里的厨艺交流时，一开始只能给兄弟们打打下手，所以墩子就是他，久而久之还真像那么回事。还好，虽然时空变化，这项技能还在，而且没有因为他缩小版的身体就有多少退步，毕竟这个时代的菜刀真的很薄很轻，这是一个严重缺铁的时代。
看着袁烜熟练的切菜动作，周小龙很满意，看来那个御厨是真的存在的。就是不知道他为什么出宫，还被人救了性命。周小龙越想越兴奋，他对于袁烜的厨艺越发看重了。
“放心吧，姆姆！我不会浪费这点肥肉的，保证你吃了还想吃……”
切好了笋片，袁烜又找江姆姆讨要了一块肥肉。一开始江兰是不乐意的，这个时代肥肉可比瘦肉金贵，这几乎是脂肪的主要来源，身上能长肉贴膘，这是最幸福的事。说减肥的人那是天理不容的！
“让袁吉试试吧，我也想打打牙祭看看有什么新吃食！”
江兰不乐意没用，周小龙一句话后，她只有乖乖的拿出肉缸里一大块肉，然后从上面小心的割了一块肥腻下来。
袁烜得到了一块肥肉，同时也明确了周小龙和江兰的关系果然是上下级的从属关系。既然这样，那么说明他们肯定不止两个人，甚至可能还有更为严密的团伙。
袁烜得到肥肉后开始下刀，见他把一块好好的肥肉切成一小块一小块的，江兰几次想要打断，可当他看到周小龙期待的眼神后，只能悻悻的把话吞回肚子，偏偏脸上还要装作慈爱和鼓励，这让她很难受！
炒菜要放油，这在后世时空，只要不是傻子都知道这个基本常识。可中国饮食的历史上，真正意义上的炒菜直到宋朝才开始出现。
炒菜的核心技术不在炊具，不在智慧，而是在于…食用油！
宋朝以前的农业生产力低下，民众贫困无力购置食用油，有限的土地也需要首先解决粮食问题。
到了宋朝，农业科学技术发展到顶峰（到了1949年后，农业技术才得以超越宋朝），粮食作物产量增加，因此一部分耕地可以用来种植油料作物和畜牧用作物，农民可以有饲料养殖更多牲畜。
由此，榨油产业开始兴盛起来，动物油脂也开始出现在普通百姓的餐桌上。解决食用油之后，炒菜才开始推广普及。
当袁烜把小块的肥肉放进烧红的锅中的时候，江兰和周小龙彻底傻眼了，更不要说那些跟过来看热闹的孩子。
熬油的过程很顺利，唯一不够完美的是袁烜还有些用不惯竹制的锅铲，这有些影响他把熬好的油从铁锅里捞出来，好在这并不影响他的发挥，大不了就是多捞几次罢了。
一块肥肉，袁烜得到了半碗猪油，另加小半碗的猪油渣。有了这两样宝贝，袁烜觉得自己的内心充满了自信，这是源于骨子里的骄傲。
袁烜变魔术一般的把肥肉变成这个样子，众人看傻了，原来肥肉还能变成这个样子。不过空气中那油腻腻的香味是怎么回事，难道这就是肥肉的香味
倒水入锅中，把锅洗净，当看到袁烜把飘着油花的洗锅水向着厨房外的山崖泼出去的时候，江兰的眼角在抽动，她不知道这样做出的菜有多好吃，但是绝对败家。
而周小龙却越发笑的灿烂，这种浪费的手笔绝对不是农家小子能做出来的，估计也就是皇宫内院的做法了，果然不一样！
竹笋之所以会苦会涩，那是因为里面含有某种袁烜也不知道的化学物质，只有减少这种化学物质才能更好的入口。
方法很简单！当看到袁烜把切好的薄薄的笋片倒入沸腾的水中，江兰内心鄙夷，这不还是和老娘一样的方法吗，等下看你怎么把这苦笋给我煮出花来。
约莫三分钟后，袁烜把锅里的笋片一一捞起，放入之前准备好的一盆凉开水中，此时铁锅里的水已经变成了浑浊的淡黄色了。
倒了锅中的水，再次洗干净锅，袁烜就不再理