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种田记_分节阅读_82

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    不过这牛猪羊肉他们可不打算往外卖的,现在卖个肉还要什么检疫盖章什么的,他们可不想平白被人赚了盖章的钱。

    这年头有钱能使鬼推磨,盖了章的猪肉未必就让人安心,不盖章的也未必就都是病猪瘟猪,过去过年的时候苏缨他们家都是托人到乡下奶奶家买猪肉呢,那味道才叫好,比那些盖章猪肉还有猪肉味。

    苏缨家宰猪的消息传出来了,村里居然有不少人上门想买点猪肉,桂园树并不是每个人家都养猪的,看苏缨家养的的猪都白白胖胖的,估计这味道不会差。

    来买的人还不少,虽然都是一斤两斤的量,但合起来也挺可观的,两人一合计干脆再宰一头猪好了,多出来的猪肉就给员工们做福利。

    这杀一头猪也不是那么简单的事,特别是他们不是专业养猪户,也没有专门的屠宰场,只能请个体的屠户过来帮忙,一折腾就是一下午,所以多存些肉也好,反正放在空间里也不会坏。

    猪肉多了就可以做些猪肉松,老人们最喜欢这种小菜,清早喝粥的时候可以用来佐餐。

    除此之外“绿园”的销售量也不断攀升,林玲天天忙得脚不沾地,大家都赶着在这段时间办年货呢,苦了司机小康,每天都得送两次货才来得及。

    特别是黑木耳、香菇、红菇这些干货出乎两人的意料,卖得特别好,j省风俗就是冬天喜欢煲汤,这些干货加上排骨、猪蹄之类的肉煲出来热腾腾的汤特别香。

    海鲜卖得有多好,那就更不必说了,j省是个嗜吃海鲜的省份,过年餐桌上没有一两盘海鲜,那这年就没了年味,所以到了春节前夕,海鲜的价格高得惊人。

    就说这螃蟹吧,平时不过五十块钱左右一斤,到了春节就要涨三倍,其他的海鲜涨幅大概也差不多,饶是这样的各个市场、超市还是供不应求。

    大家都涨,“绿园”也不好意思一分不涨,那岂不是有恶意竞争的嫌疑了?未免成了各超市、市场的公敌,他们还是决定按市场价格往外卖,不过他们店里水产的品质可是要比外面的好上不少,照样是大把大把的客户。

    “我的好姐姐,姐夫哦,我的腿可都要忙断了。”林玲一面抱怨,面上却止不住笑意,店里的生意好了,她就能多分些奖金了,这小半年可让她赚得盆满钵满的。

    “你这丫头,过年少不了你的大红包。”苏缨笑首,手里却也在不停忙着,她本来是想和林达来看看店里的情况,谁想到店里的生意会好成这样,只好被抓壮丁来干活了。

    之前做的“绿园年货大礼盒”早就补抢购一空了,现在人人都忙得不像话,可没精力再去包装大礼盒了,早知道当时就多弄些年货大礼盒了。

    店里的年花从高到氏,各种档次都有,贵的在大花蕙兰、茶花、蝴蝶兰,中档的有杜鹃、腊梅、金桔,便宜的有水仙花……

    “这简直是抢购啊,缨姐,你多进点货吧,你看这一上架就卖光了,没点存货我心里不踏实啊。”林玲一面忙着,一面嚷道。

    “那可不行,货就这么多了,宁愿少点,也不能去进些不好的货降低了质量,咱们辛苦做到今天,不就是靠着口碑嘛。”这寒冬腊月的她竟然忙得出了汗。

    “那个什么大花蕙兰的,我觉得好看得很啊,都舍不得卖了,你也给我留一盆吧。”林玲早就眼馋了。

    “呵,眼睛还挺利的啊,一开口就挑到最贵的了,行啊,给你留着呢,不过也不能算给你的,是给我小姨和姨父的。”

    苏缨准备了不少年礼,不仅有几个员工的,还有部里的领导同事和林达学校的领导同事,还有一些亲朋好友,屈指一算也是数量庞大。

    第一百一十六章 过年(二)

    俗话说,“二十三,打发老爷上了天;二十四,扫房子;二十五,蒸团子;二十六,割下肉;二十七,擦锡器;二十八,沤邋遢;二十九,洗脚手;三十日,门神、对联一起贴。”

    可见年前的时间紧迫和准备工作的紧张,刚挨家挨户的送完年礼,就准备祭灶了。

    一年一度,在农历十二月二十四日,灶神上天向玉帝报告户主善恶情况,上天的日子为十天,到第二年正月初四下凡。在灶神动身之前,家家户户都要为其饯行。

    按j省的风俗,阴历十二月二十三日为官家祭荤灶之日,二十四日是普通民家祭素灶之日,而水上居民则于二十五日祭灶。

    所以村民们都是在二十四日祭灶,苏缨和林达家中并没有灶神笼,连灶神图都没有,就跟到张得宝家里凑热闹,帮忙买了灶糖灶饼和新的灶神图,做了一桌好菜。

    过去人家说祭荤灶得要用鸡、鸭、鱼、肉、灶糖、灶饼、美酒等供之;祭素灶除了灶糖灶饼外,还有甘蔗、孛荠、红枣、花生、金针、木耳等,但到了现在荤灶和素灶已经不分家了。

    祭供将毕,将旧的灶神图撕下火化,贴上新的灶神图,以示送旧迎新。

    村里霹雳啪啦的鞭炮放得震天响,随处都能闻到浓浓的硝烟味,不对,应该是年味,虽然天气有些阴沉沉,但所有人的脸上都洋溢着喜气。

    梁小玲他们几个孩子嘴里唱着童谣:“祭灶祭糊涂,灶前一只铜香炉,元宝是侬襟,金裤是侬糊,灶君上天好讲话,灶妈落地保佑侬,保佑侬爹有钱赚,保佑侬妈有钱长,保佑侬哥讨兄嫂,保佑侬读书变聪明”

    苏缨越听越有趣,这首童谣完全是用方言唱的,有一些俚语她还从没听过。

    难怪说过年最高兴的就是小孩子了,看到梁小玲她们几个口袋里塞满了灶糖灶饼,又笑又跳高兴不已,张沐嘴里还塞满了灶饼,话都讲不清楚了。

    在祭灶节前,外公外婆要给男女外孙送灶糖灶饼,有几个男女外孙,就得送几包,每包还要附送一张“花面壳”(假面具)有唐僧、沙和尚、孙悟空、猪八戒等,苏缨想起她的外公外婆过去也是这样疼爱她,忍不住别过脸去偷偷抹了一把眼泪。

    “村里的小年夜就是热闹啊。”林达对张得宝道。

    “啥小年夜啊,外地人才管祭灶叫小年夜,咱们这里的小年夜是除夕的前一天,你这孩子连这都分不清。”张得宝数落道。

    “这我还真不知道。”林达不好意思的说,她看电视上网络上铺天盖地的都说今天是小年夜也就信了,还不知道各地的习俗不一样。

    过年前还有一样重要的事情就是做年糕,年糕又称“年年糕”,与“年年高”谐音,寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。所以前人有诗称年糕:“年糕寓意稍云深,白色如银黄色金。年岁盼高时时利,虔诚默祝望财临。”

    北方的年夜喜欢包饺子吃,而南方的年夜饭则少不了年糕,而且各地的年糕也有挺大的区别。

    苏缨想起小时候过年的时候在外婆家,外公外婆、爸爸妈妈和大姨小姨他们都挤在小房子里,大家都忙着做年糕,她们这三个小女孩就在一边窜来窜去,东摸摸西玩玩,净给大人添乱,挨了训斥也嬉皮笑脸的,那样的热闹才叫过年啊。

    j省的年糕犹如一个托盘,且甜咸兼备,品种非常多,苏缨和林达他们只打算做红年糕、白年糕、芋丸和肉丸四种。

    年糕的制作,全凭手工,前一天就要先把米浸泡一夜,村里有石磨,大家排着队用石磨把米磨成浆。

    把米浆装进布袋后,袋上放上石头重压,等水分沥干后,再将米团取出,加上配料、调味,然后放蒸笼中以炭火慢慢蒸熟。

    要做出十斤的年糕,糯米与大米的比例约为八比二,再加上五斤红糖喝三两花生油,这样做出来的年糕粘粘的、香香的,软硬适中。

    苏缨和林达还从没做过年糕,自然又是张德宝来帮他们,不过张德宝是老观念,说蒸制年糕的成败,关系着来年运气的好坏,所以蒸年糕时有一堆禁忌,例如不准说不吉祥的话,不准大声吵闹,一定要蒸熟等等。

    真么闷头干活可把两人给闷坏了,偷偷在张德宝身后伸舌头做鬼脸。

    除了红、白年糕,还有芋丸、肉丸两种节令小吃过春节必不可少。虽说原料也都属平常,但配料独特,便很有些“另类”了。像芋丸,原料为大米和芋头,但大米必须用早籼,芋头必用白芋。大米加小茴香磨浆掺上芋头丝,再加鱼露、盐巴倒进笼中蒸熟,放冷后再切成三角形块状,置入热油锅中炸成金黄色,入口则酥,香嫩软兼具。

    芋丸、肉丸外形并非是“丸”,而是直径半寸的“半丸”,也不知为什么要给它起个“丸”的名字。

    做肉丸除了用白芋头丝、薯粉和红糖,还要加肥猪肉丁、酱油和盐巴。在参水揉成团状,放入笼中蒸熟。出笼时则变成半圆的咖啡色团,活像一块巧克力饼。那味道也怪怪的,除了甜,还有咸,出了肉味,还有酱味。

    这四种年糕都做好了,才算大功告成,红、白年糕,加上芋、肉丸,是j省人春节必备的著名小吃,故而被誉为“迎春四味”。

    除了祭祖,年糕在团圆饭桌上可当主食或甜品,一般是把年糕沾上茹粉切开油煎,造型模仿银条状,以形状寄予新年发财的意思,摆放在盘中,再用糖水勾芡淋在年糕上即成。

    “没想到第一次就能做得这么好,早知道就早些做这年糕,给人家都送一点去尝尝。”苏缨看着年糕成品,卖相一点都不比外面店里买的差,味道肯定更好。

    “我们做这些年糕可不容易啊,要送的人那么多,再多做些我就得散架了。”林大没好气的说,这重活累活可都是他干呢。

    腊月二十七在城里的打工的村民们陆陆续续返乡了,村里一下子热闹起来,这可是真的热闹,不是用鞭炮什么炸出来的,越来越多的生面孔出现在林达和苏樱面前。

    “王婶,这么急急忙忙的去哪儿啊?”苏缨忙着和熟人打招呼。

    “我这不成材的儿子回来了,想着带他去走亲戚呢,”王婶扯过身边的年轻人,“阿勇,这是我们村的苏书记。”

    “苏书记,”阿勇憨厚地笑笑。显然有些不适应。

    “叫我小苏就好了,大家不都是这么叫的,王婶真是好福气,儿子长得有高大又帅气,特别像你,这脸哦就是和你一个模子里出来的,难怪人家都说男孩子像母亲帅气。”苏缨最甜得像抹了蜜,把王婶哄得合不拢嘴。

    “大家都是我这儿子像我,小时候和我可亲了,长大了就嫌弃娘了,成天嫌我啰嗦,”王婶虽是数落着儿子,却是一脸甜蜜,“这次他回来,给他订了亲,老郭家的闺女,正准备带他去呢。”

    “老郭家的闺女?啧啧,那相貌那人品都是一流的啊,”苏缨伸起大拇指,“王婶你的福气也太好了,儿子就这么一表人才了,再找一个那么好的媳妇,你这下辈子都要泡在蜜里喽。”

    “你这孩子,就是嘴甜,我媳妇儿将来要有你一半贴心我就满足喽,我这儿子就是老实,给他找个踏实本分的媳妇儿好好过日子,省得他在城里被那些人带坏了。”

    王婶见苏缨一脸迷茫,又补充道,“就是老周儿子那伙儿人,那些小兔崽子不学好,一个个男人把头发留得和女人一样长,还染了乱七八糟的颜色,你是没有看到哦,有几个还打耳洞戴耳环呢,不男不女的,和人妖一样”王婶说起这些人就愤愤不平的停不了嘴,弄得他儿子尴尬不已,不停扯他袖子。

    原来说的是那些“森林野怪”啊,村里原来就有几个,这次春节返乡的“森林野怪”越来越多,像阿勇这么正经的年轻人道是少了。

    苏缨忍不住笑了,现在无论城里还是村里,这种时髦的小青年太多了,但年轻人嘛总是最求潮流时髦,依旧故我,等他们再大一些谈恋爱结婚了,也就都恢复正常了。

    却没想到当天晚上一对“森林野怪”小夫妻就闹出了点事,秀林婶和丽云婶是儿女亲家,秀林婶的儿子和丽云婶的女儿也是由双方家长总助结了婚,小夫妻两个就一起到城里打工去了,城里桂圆村的老乡也不少,互相照应,两人也都找到工作作了,可半年来却没寄过一分钱回家。

    第一百一十七章 过年(三)

    秀林婶和丽云婶两家的家境都还过得去,小两口在城里生活也不容易,也没要求这小两口寄钱回来,但过节不带点东西回来,秀林婶心里就有些不大痛快了,特别是看别人家的孩子都大包小包的拎着,他自然不会去怪自己的亲生儿子,心里对儿媳妇就有了看法。

    偏这儿媳妇也嚣张了点,回家之后成天和老公腻在一起,早晨睡到大中午才起,一起床就是到周大东家上网,上到大半夜才回家,哭着闹着要秀林婶在家里装电脑拉网线。

    秀林婶这肚子里本来就窝了一肚子火,被媳妇儿这么一闹,两人就大吵起来,媳妇儿一气之下半夜三更冲出门去,等被找回来的时候就变得颠颠傻傻的。

    村里老人都说是撞了邪,丽云婶闹着要秀林婶赔,秀林婶闹着要把这个媳妇儿送回娘家去,他们这对小夫妻办了结婚酒,还没领结婚证呢。(j省很多乡下都是这样,有些年轻人没到法定结婚年龄,就先办酒生孩子,有的等生出了男孩才办结婚证。)

    马上要过年了,两家就这么闹讲起来,苏缨过去看了一会儿,心下明白,哪是什么撞了邪啊,这小媳妇儿在周大东家上网的样子不知道有多清醒呢,那游戏玩得可利落了。

    后来和这对小夫妻一起打工的人都说,两年轻人不像话,在城里赚了钱就大手大脚,天天下馆子,玩电脑,好吃懒做,一点都不知道节约。

    这些风言风语无疑是火上浇油,秀林婶非要把媳妇儿赶回娘家去,死活不让他媳妇儿进家门,丽云婶怎肯善罢甘休,两家人一天到晚吵吵闹闹的,连过年的心思都没有了。

    秀林婶对着苏缨一把鼻涕一把泪的哭诉,后悔自己当初听了媒人的话,把这么一个疯傻的媳妇儿娶进家门,害了他儿子。

    苏缨只得温言和他解释,他这媳妇儿和儿子得的可不是什么疯病,而是到城里认识了一些不好的朋友学坏了,反正两人还年轻,要不先别出去打工了,在家呆一段看看会不会好点。

    城市里是个花花世界,玩的东西多,吃的东西多,诱惑也多,开销自然就大了,两个年轻人那儿有什么太大的问题,就是受不了诱惑,迷上了网络而已,就是像苏缨和林达也经常下下馆子,出去唱唱歌什么的,周末也喜欢睡懒觉,一天没碰电脑就浑身难受,这也算是年轻人的通病了。

    只是秀林婶和他那口子一辈子都勤勤恳恳,在他们的观念里最讨厌好吃懒做的懒汉,两个孩子原先在村子里的时候手脚也挺勤快的,平时里都会帮忙干点活什么的,没想到从城里回来就完全变了,他们心理上无法接受,就认为儿媳妇得了疯病,还影响了他们的儿子。

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