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御宅屋-> 历史军事 -> 抗战铁血路：八千里路铁与血全文免费阅读 1007. 有烟火味的英雄
- 三狗也好久没有吃过老家特有的肉丝炒米粉了，连吃了几大饭盒子，吃得满嘴流油，连打饱嗝，才算是过足了瘾。
虽然这不是新鲜榨出来的米粉，但浸泡了一晚的米粉干，也接近新鲜米粉的口感了，加上老李头那一手炒菜的绝活，一下子把家乡的味道，直接就平移了过来了。
自从老李头回到05团三营后，这个伙食就越来越好了，在长沙整训时候，三狗都怕自己要吃胖了。
好在自己还年轻，加上天天也泡在作训场上，消耗得也大，就是体重增了不少，但没见胖起来，按杨慕华的说法，是体脂降低，肌肉增加了，是好事。
老李头老说，以前那是我们部队穷，买不起好吃的，现在的74军，伙食费是全军里偏高的部队，毕竟大家拿着双薪。
老李头每次看到这些生龙活虎的战士们在吃苦，就像看到自己半大儿子一样，都是在长身体的时候，怎么能下得了狠心来克扣呢。
因此，他经常就带着几个炊事兵，拉着板车，去市场上买来大量的猪肉，就是要那种又肥又大块的猪肉，不管是生煮也好，还是卤起来。
在逢过节或是周末时候，大块的红烧肉管够，战士们可以放开肚皮，来享受这个加餐。
在营部的灶里，老李头经常会搞点猪大肠来做大肠粿，就是大肠处理干净后，先下热油快炸一下，然后用调料淀粉勾浓芡，把大肠粿起来。
然后再放在油锅里煎炸，或是放在蒸锅里蒸熟出来，那个香味，可是要勾死人的，每次三狗吃得，都要快要舌头都要吞掉了。
这是老李头和三狗两人共同的口味爱好，当然秀才竹竿狗腿大薯这一批老七连的老兄弟们，也是非常喜欢这道菜。
只是他们的口味还算正常，要大肠处理得很干净，但是三狗和老李头，就要大肠留点猪大肠的味道，那样才是最好吃的。
每次老李头搞这个菜时候，都要分开两份来做，以免招致群人的攻击。
有一次在长沙，杨慕华试着咬了一口三狗老李头他们“特供”的大肠粿，受不了那个浓郁的猪大肠味，差点吐了，把三狗和老李头乐得得意地嘿嘿嘿直叫。
有时候，老李头会买来一些其他的猪下水，比如口条（猪舌头），把那层白花花的舌苔处理掉后，切成片。
然后把片的口条，用酱油腌制后，加少许淀粉勾芡后，放姜丝蒜末，加水漫过口条，隔水炖出来，那个香味和独特的鲜味，也是极具杀伤力的。
那些猪肠，处理干净后，就塞在猪肚里，也放了葱姜蒜大料等，放在水锅里一直慢火焖熟，拿出来，撒点盐巴，就可以马上吃，味道极好。
或是切成片，拿湖南的尖椒辣子一炒，更是要命了，饭桶都要被大家打破了。猪头肉也是这样处理，炒出来的香味和那种独特的嚼劲鲜味，无法比拟。
总之，老李头换身解数，拿出以前练就的绝活，为大家做上美味可口的饭菜，每次老李头炒菜吸多了油烟后，也是累着了，没有胃口吃饭。
他就坐在边上，拿着一大缸浓茶，一边喝着，一边开心地看着这些年轻们大块朵颐着，脸上笑成一块烂抹布一样。
每次营部开会，几个连长和三狗一起，就着老李头特制的灶菜，都想来点酒啥的，只是部队里不准喝酒。
不过这难不倒老李头，他会去医护所找和尚或是河，跟他们要点酒精，说是要拿起做炒菜用的料酒，酒精哪能做料酒，吃不得的，和尚他们不同意。