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第199章 寻思新出路,顾柔指点迷津
- 第199章寻思新出路,顾柔指点迷津“还有酸菜坊所有的酸菜不在往外零售,除了如意庄和我之前定下来的几个饭馆还继续送,就不往外卖了。”顾柔淡淡的说:“其他的人都好说,别丢了这几个老主顾,剩下的全部换成榨菜。”“行。”蕊枝点点头,想了一下,“可是榨菜怎么做”“你先去弄一些来,我教给你们。”顾柔嘴角弯弯,“我要待上几天,把你们教会了再说,还有明儿把你男人叫来,咱们商量一下客栈的事情。”“哎。”一提这件事,蕊枝脸上的笑容变得有些真实。顾柔不提,她也不敢说。现在顾柔说了,她压在心底的大石头也算是落了地。傍晚,周大叔就拉来了一车荠菜疙瘩。其实荠菜疙瘩就是榨菜的一种,所以用来做人们所知道的榨菜也是一样的。只不过榨菜也有很多做法。顾柔不想太麻烦,就不做那种需要风干腌制的,而是直接腌制,这样方便快捷。荠菜疙瘩需要去皮,切成细条放进咸菜缸里,然后往里面按照比例加入食盐,辣椒粉,花椒和香料。香料是大茴香,肉桂和甘草这类的。最后把坛口封号,发酵一段时间就可以了。“这榨菜如意庄能收吗”蕊枝担心。“能,榨菜炒肉,榨菜肉丝面,还有榨?