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御宅屋-> 科幻网游 -> 未来宠物店全文免费阅读 第728章 炒茶
- 你这儿的茶树幼苗怎么会长成这个样子？边大师猛地转过身来，颤抖的手指指着假山上的大红袍幼苗说道，听着声音都有些发抖，显然是激动到了极点。
额，茶树的幼苗不都是这个样子么？沈一宾过去凑到跟前看了半天也没有看出什么差别来，不都是绿绿的嫩芽么？难道还有啥不一样的？
你这是武夷山大红袍的幼苗吧？还是从那几棵母树的种子？边大师厉声喝道，沈一宾不由自主的点了点头，边大师随即说道，我当初也问他们要了几根扦条想要尝试移植，可是要么没长活就死了，要么长出来的茶树完全就不是那回事儿，而你这儿的幼苗看起来依旧保持着母树的风貌，这到底是怎么做到的？
你只能弄到扦插的扦条，我这儿可是正儿八经的茶种，沈一宾心中难免有些自豪，一时竟然忘了回答，其实就算他不忘也不知道怎么回答才好，沈一宾又说不出其中的门道来。
虽然是一样的扦条，一样的种子，可种植的水土不同，茶树长成之后也会有很大的变化，就算是正宗的武夷山大红袍狮峰龙井君山银针，种到咱们省，长出来的茶叶也没有原产地那么好，咱们省的茶树要是移栽到外地也是一样的，一方水土不仅养一方人，也滋养了本地独特的茶树。看沈一宾似乎不懂，边大师又专门做了解释。
可是我看你这儿的茶树幼苗，似乎和原产地的一模一样，并没有多少变化，我就奇怪了，你到底是怎么做到的？我琢磨了几十年也没做摸出来办法啊？边大师不仅擅长炒茶，家里也有茶园，也曾经尝试过移植其它优秀的茶种，可惜少有成功。
我也不知道啊，直接把茶种种到这儿就长成这样了。沈一宾是真不知道，平日里除草施肥浇水这些活儿都是玛法里奥干的，或许是它配置的肥料的作用吧？但是这种事情却有些不好说，沈一宾只能这样解释，或许是这些幼苗还小，等再长大一些就不一定了。
好像也是啊！这么小的确没办法保证长成也能如此。边大师见问不出来什么东西，也只能不甘心的接受了这一理由，那我明年再过来看看，看看这些幼苗能长成什么样。不知道是会和我移栽的那些一样失败，还是依旧保持着原貌。
那感情好，明年等新茶下来，我继续请您炒茶！沈一宾一听顿时喜笑颜开，这样一来明年就不用担心怎么去请边大师过来了，生长这些茶树的那座山已经被我承包下来了，从今以后这些茶树都归我了，明年怕是还要继续麻烦您啊！
好说好说，能遇到好茶叶我也高兴，我也舍不得好东西被糟践了！对了，等茶炒完了能带我去看看那座山么？边大师琢磨着云中市距离他住的地方并不算远，气候风土什么的差别也不是很大，不知道这些茶树能不能移植啊。
没问题，咱们随时都可以出发！沈一宾马上答应下来，秦青昨天晚上已经给他打过来电话，让他去走程序了，那座山基本上已经可以说是沈一宾和徐烨的产业了。
时候差不多了，可以开始炒茶了！边大师满意的点点头，抬头看看时间，又去筛子里捏了一把茶叶在手里细细观察，终于宣布可以开始正式炒茶了。
院子里顿时忙活起来，边大师和他的徒弟拿起装满茶叶的筛子用一种提别的节奏进行摇动，一边摇还一边给沈一宾他们解释着，你这茶和大红袍比较接近，所以我们在炒茶的方法上也采用了和大红袍类似的方法，先进行摇青，通过这样的摇动，使得茶叶嫩梗的营养物质散发到茶叶，和茶叶里面的养分融合，催生出更加浓郁的香气
边大师，您别太累了，要不我和徐烨帮帮您？沈一宾瞅着这活儿对体力的消耗可不低，就想上去帮忙。
你那会这个啊！边大师顿时乐了，你看着简单，实际上里面的门道可多着呢，动作的频率幅度都有特别的要求，可不是乱摇就行了，每个十来年的功夫哪能做得好？
现在摇青都有专门的机器了，要省力的多，不多那些机器只能做一般的茶叶，真正的好茶还是必须的全程手工加工才行。边大师的徒弟也在一边帮腔。
得，我们俩是没这个资格了，边大师您中午想吃点什么？我去给您准备去？沈一宾见帮不上忙，只好想其他的办法来表明心意了。
我就觉得那个虾仁和鸡片好吃，其它的你看着办吧！边大师还忘不了这两道菜。
那行，我再琢磨琢磨还有什么用茶叶入菜的做法。沈一宾答应了下来，去厨房准备去了。
摇青结束后就是炒青，边大师的弟子跑到炉灶边开始生火，用大火将炒锅加热，感觉炒锅的温度达到要求，边大师就赶紧将茶叶丢进去，用两只手敏捷的翻炒，炒了约莫两三分钟，四五十下的时候，取出趁热在台子上进行揉茶。
直至叶汁足量流出，茶叶卷成条形，浓香扑鼻，再放到锅里进行复炒，经过两次揉炒之后把茶叶抖开放入培放进行烘焙。
将炒揉后的茶索均匀摊置在篾制的狭腰焙笼中，然后将焙笼移于焙窟上，前后翻拌三次，并由温度由高向低的焙窟后移，直至下焙。
然后又经过了扬簸晾索捡剔复焙团包补火精制分筛等若干道繁琐的程序之后，这些茶叶终于炒制完成了。
好了，这些就是成茶了！全套流程下来，边大师累得满头大汗气喘吁吁，沈一宾赶紧扶着他坐下。
这么多的茶叶就炒出来这么一点儿茶？徐烨瞪着那些茶叶，从山上背下来的时候还满筐满筐的，现在就只有几小包了。
什么时候可以喝啊？不知道这茶的滋味如何？沈一宾关心的则是另一个问题。