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御宅屋-> 种田文 -> 春色又满江南全文免费阅读 第二十四章 畅想神州味
- 几天来，或许是有意无意地特别忙碌。
在人才市场转悠了好几天都没找到合适的厨师人选。眼看着餐馆就马上得开张，万事具备只欠东风，心里也着实着急。
爷爷特地让李叔送那块写好的匾额过来。长方形的樟木制匾额上“神州味”三个诺大的字，一看就知道是用朱砂刷写了上去的。看地出来爷爷费了不少心思，不然也不需要花了俩三天才完成。
只是爷爷用狂草手法一挥而就的三个大字稍显杀戮之气，总感觉锋芒太露。或许他有他自己的含义吧，希望我能收敛柔弱而彰显更多我这个年纪该有的锐气。想想他老人家都一大把年纪了还能保持狂性也非常不容易，说句老套的话叫值得我学习是吧？
听说我找不到合适的人选“镇守“着神州味的厨房。李叔表示其他的人选倒可以帮忙寻找，只有厨师就无能为力了。
要知道部队里的炊事班都是习惯大锅饭大锅菜，几乎忘记了怎么小碟小盘地去炒菜。虽然说现在部队的各方面伙食条件都大有改善，但还是讲究和强调更多是偏向营养和补充体力，而不会是花色和视觉效果。
这本来很平常的几句闲话。而且小时候早就听过不少军伍生涯的种种趣闻和故事。但同样的话在不同的时间说起来，听在我耳朵就完全不一样的效果了。这几句话让我突然想到了一个赚钱的点子：现在什么菜色都有人研发出来赚钱，饮食业几乎是一场没有硝烟的战争。可看来看去就是没有人打军队特色饭菜的主意！
现在军队伙食早就不再是以前那种只讲吃饱就好的样子了，而是大大地改善了的。现在军队都专门配备了专门的营养学专家，或者有几套专门的营养菜单轮换使用。
大家好象都只记得“民以食为天”，而忽视了另外一句“兵马未动，粮草先行”。千万不要以为后者仅仅是古代冷兵器时代的战争法则，就算是今时今日要打一场局部战争也得充分估算和准备食物的后勤供给。除了曾经的中国军队之外，我还没见过其他任何一支不用吃饱饭都能打仗的军队！
军队伙食现在不是最强调保证补充体力和营养吗？这不正好和现阶段的社会饮食文化所提倡的东西相吻合吗？只要适当地加以调整和改良，它就可以做为一匹黑马迅速打响自己的品牌，占据一部分的市场！或者在未来的时间里，还可以成为饮食文化不可或缺的一部分！
大众消费的价格，保证了营养价值又讲究军队特色，完全可以吸引很大一部分既想吃特色菜又要消费地有价值的消费群体。
再说了，神州锋网吧每天几百份的外卖，也完全以这种特色便当来填充需求。神州味餐馆以富有军队伙食特色的饭菜打响招牌，再辅助以其他风味小吃小炒，全方位的招揽客人。大有大吃，小有小吃，不管多少钱都能吃！
李叔看我就从他的几句话里搞出这么一大堆理论，不由也有些若有所思地想了想。拍拍自己的脑袋，点点头表示认同我的想法。
绕来绕去，到最后还是要李叔帮忙找曾经是炊事班出身的退役军人。人数倒不需要多，一到俩名就足够了。因为另外还得找个大厨掌着，人多了反而不好办事情了。
帮忙和送外卖的服务员倒是可以适当安排几个军属。反正机会都要给别人，那还不如直接找军属。
接下来几天我干脆不再去人才市场转悠了，在那地方找工作的要不就是自视甚高要不就是没什么能耐，都不是适合担任掌厨的人选。去那里浪费时间，还不如到其他几个人才黑市碰碰运气呢。
在上塘路一出外地民工聚集的黑市场里，我一眼就注意到了一个蹲在墙角抽旱烟的中年人。他和其他人看到有人前来招聘就前呼后拥，拉拉扯扯的行为显得分外格格不入。看到有人过来，也仅仅是抬起头眯着眼睛看一看，再低下头去摆弄手里的旱烟袋。
而最让人感觉好笑的，就是他身前就一张用小石子压着的报纸，上面用记号笔还算端正地写着“烧饭的”三个字。晕死，怎么不说厨师，反而叫烧饭的？是没文化还是怎么的？
看到我走到跟前，他拍了拍手站了起来，眼睛里空洞洞的什么都没有。也不主动找话介绍自己。
我更加好奇，哪有人出来找工作这样冷冷淡淡的？
我和他俩个人就这么沉默地对视了半分多钟，终于还是我忍不住先开了口：“大叔，你是厨师？”
听到“厨师”这个词，他的嘴角抽了一抽。很努力似地张了张嘴巴想说话，最后只点了点头没有回答。
“能到我店里试试吗？多少……工龄了？”我也不知道当厨师多少年是怎么说的，只好以普通的工龄来说：“工资不是问题，只要烧的好吃！”
“好吃是好吃，只怕吃死人！”这一次他开口了。但我怎么也没想到他一张嘴巴就只说了这么一句话。我甚至有些怀疑他是不是真的出来找工作的。到底他是神经病还是我耳朵有问题？
哪有人形容自己的手艺会这样形容的啊？除非这个人不想混了，或者就干脆是个神经病！不过我还是半开玩笑半认真地回了一句：“如果你烧的菜能好吃到吃死我，那我也只能自认倒霉了！试不试一下？”
“好。”话不多，就算说了也是干巴巴的。中年人提起地上一包塑料袋，就跟着我回到神州味。
后来我才知道，中年人也就是大宝叔曾经是湖南常德市一个非常有名的酒店大厨。女儿被他们那里一个权势很大的领导给了，上吊自杀了。而那个领导居然想办法让法院判无罪释放，并且找人恐吓大宝叔一家。
但是古人云：天网恢恢，疏而不漏！那个领导某天刚好到大宝叔所在酒店吃饭，被大宝叔用利用河豚给毒死了。所以会说出“好吃是好吃，只怕吃死人”的惊人之语。
一个月前由于在狱中立了一等功，减短刑期提前出狱。由于附近的人都知道他曾经用河豚害死了人，所以没有酒店餐馆敢请他当厨师。前俩天来找亲戚却没有联系上，所以在人才黑市碰碰运气。没想到遇见我这个不怕死的老板！
拉着胖子几个，一起品尝了大宝叔烧的一桌好菜之后，我马上决定聘请大宝叔。
大宝叔也很干脆，薪水由我随便开。
我把餐馆未来的经营走向和我的构想都告诉他，问他能不能搞定这些事情。不然菜烧的再好吃也没有用，脑筋不懂得转弯的厨师一定也不是真正的好厨师。
都说了要与时俱进，大胆创新嘛！一个好的厨师也不能例外。再说按我的要求，是希望找到一个能抓住客人胃的主厨，而不是只会烧烧菜不会花心思的人。
( 春色又满江南 p:///0/905/ )